Analisis Fitokimia Ekstrak Daun Bayam Duri (Amaranthus spinosus L.) dari Desa Meurandeh

Yulia Theodora  Situmorang; Malida; Nova Winda  Triyani; Halimatussakdiah; Mastura; Ulil Amna

doi:10.33059/jq.v5i2.10253

Yulia Theodora Situmorang Program Studi Kimia, Fakultas Teknik, Universitas Samudra
Malida Program Studi Kimia, Fakultas Teknik, Universitas Samudra
Nova Winda Triyani Program Studi Kimia, Fakultas MIPA, Universitas Mataram
Halimatussakdiah Program Studi Kimia Fakultas Teknik Universitas Samudra https://orcid.org/0000-0001-7974-2696
Mastura Program Studi Kimia, Fakultas Teknik, Universitas Samudra
Ulil Amna Program Studi Kimia, Fakultas Teknik, Universitas Samudra

DOI: https://doi.org/10.33059/jq.v5i2.10253

Keywords: Amaranthus spinosus L., Bayam Duri, Fitokimia, dan Metabolit Sekunder

Abstract

Bayam duri (Amaranthus spinosus L.) merupakan salah satu tumbuhan liar yang dianggap gulma bagi tanaman lain. Bayam duri memiliki manfaat sebagai tanaman herbal, bagian akar dan daunnya untuk mengatasi penyakit diare, demam dan sakit tenggorokan. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi kandungan metabolit sekunder pada daun bayam duri yang diperoleh dari Desa Meurandeh. Hasil skrining fitokimia mengungkap adanya sejumlah senyawa metabolit sekunder, termasuk alkaloid, terpenoid, steroid, flavonoid, dan fenol.