INDUSTRI KECAP ASIN DI LANGSA 1929-2013

Abstract

Dalam kehidupan sehari-hari, kecap merupakan salah satu komoditas yang
tidak bisa di tinggalkan. Segala sesuatu aktivitas manusia, yang berhubungan
dengan kuliner, akan selalu menggunakan kecap. Entah itu untuk keperluan
ekonomis (berjualan0 ataupun untuk konsumsi pribadi (rumah Tangga).
Langsa merupakan salah satu kota yang beruntung, karena memiliki
Industri kecap sejak tahun 1929. Keberadaan industry kecap tersebut secara
signifikan berpengaruh terhadap perkembangan kota Langsa. Perkembangan
tersebut dapat dari segi citra kota, perkembangan ekonomi perkotaan,
perkembangan ekonomi masyarakat, bahkan hingga perkembangan industry
kuliner dengan bahan tambahan kecap.
Dalam tulisan ini, penulis ingin membahas secara mendalam mengenai
Industri kecap asin di Langsa mulai tahun 1929-2013. Selain itu, penulis juga
ingin mengkaji mengeani bagaima proses perkembangan kota langsa yang
diakibatkan dari adanya industry kecap.