SORGHUM AS AN BIOENERGY AND FOOD SELF-SUFFICIENCY

Abstrak

ABSTRAK

 Sorgum merupakan komoditas tanaman pangan yang mempunyai potensi penting sebagai sumber bahan pangan dan energi terbarukan untuk kemandirian pangan dan energi di masa pandemi COVID 19. Kegiatan pengabdian tentang pengolahan sorgum menjadi bahan pangan dan energi sangat relepan untuk menghadapi ketergantungan pangan pada beras dan energi bahan bakar dari minyak bumi. Melaui kegiatan penyuluhan dan pelatihan pengolahan sorgum diharapkan dapat meningkatkan pengetahuan masyarakat tentang sorgum dan pengolahannya. Metode yang dilakukan adalah penyuluhan dan pelatihan pengolahan sorgum kepada masyarakat. Kegiatan penyuluhan dan pelatihan pengolahan sorgum menjadi pangan alternatif dan energi terbarukan guna meningkatakan pengetahuan masyarakat Desa Blang Nibong Kecamatan Samudra Kabupaten Aceh Utara sudah terlaksana dan dapat  diterima  dengan  baik  oleh masyarakat. Masyarakat sangat antusias mengikuti kegiatan pengabdian. Masyarakat memiliki pengetahuan tentang proses pengolahan sorgum menjadi tepung sorgum sebagai bahan membuat produk olahan makanan seperti brownis kukus, bumbu tahu krispi, bolu, maupun nagasari.  Mitra juga memiliki pengetahuan tentang manfaat lain dari tanaman sorgum yakni sebagai sumber energi terbarukan. Batang sorgum diketahui memiliki kandungan bioetanol sebagai bahan bakar. Program seperti ini sangat penting dilakukan, terutama pada masyarakat tinggal didaerah pedesaan yang potensi wilayah pengembangan tanaman sorgum sehingga terjadinya keberlanjutan program.