ANALISIS PERSEDIAAN BAHAN BAKU (STUDI KASUS PADA HOME INDUSTRY TAHU BAPAK SUSILO) DI GAMPONG TIMBANG LANGSA KOTA LANGSA
STUDI KASUS PADA HOME INDUSTRY TAHU BAPAK SUSILO) DI GAMPONG TIMBANG LANGSA KOTA LANGSA
Abstract
Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menganalisis apakah persediaan bahan baku Home Industry Tahu Bapak Susilo terdiri atas jumlah pembelian yang ekonomis, menganalisis jumlah persediaan pengaman sebelum dilakukan titik pemesanan kembali, dan menganalisis jumlah persediaan maksimal yang dimiliki Home Industry Tahu Bapak Susilo. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Mei 2023 dan merupakan penelitian deskritif kulitatif. Data yang digunakan dalam penelitian ini yaitu data primer dan data sekunder. Data primer diperoleh dengan cara observasi, wawancara dengan menggunakan kuisioner langsung dengan responden. Data sekunder diperoleh melalui jurnal buku-buku dan catatan perusahaan selama satu tahun (Januari-Desember 2022). Metode analisis data yang digunakan yaitu EOQ,Safety stock, Re-order point, Maksimun inventory, Total inventory cost, dan efisien biaya persediaan. Hasil daripenelitian ini adalah jumlah pembelian bahan baku optimal menggunakan metode EOQ adalah sebanyak 2.875 kg. Frekuensi pembelian bahan baku kedelai berdasarkan metode EOQ adalah sebanyak 9 kali dalam satu tahun. Total biaya persediaan bahan baku kedelai berdasarkan perhitungan menggunakan metode EOQ yaitu sebesar Rp 321.805. Menggunakan metode EOQ Home Industry Tahu Bapak Susilo dapat menghemat atau meminimalkan biaya sebesar Rp 2.892.290 dan biaya tersebut dapat digunakan untuk keperluan lain. Persediaan pengaman (Safety Stock) berdasarkan metode EOQ sebanyak 262.4 kg/bulan bahan baku kedelai. Titik pemesanan kembali (Re-order Point) berdasarkan metode EOQ sebanyak 422.4 kg.Kata kunci : Economic Order Quantity, Bahan Baku, Pengendaliaan Persediaan.
References
Andries, A. L. (2019). Analisis Persediaan Bahan Baku Kedelai Pada Pabrik Tahu Nur Cahaya Di Batu Kota Dengan Metode Economic Order Quantity (EOQ). Jurnal EMBA: Jurnal Riset Ekonomi, Manajemen, Bisnis dan Akuntansi.
Andira, O. E. (2017). Analisis persediaan bahan baku tepung terigu menggunakan metode eoq (economic order quantity) pada Roti Puncak Makassar. Jurnal Ilmiah Ekonomi Bisnis.
Badan Pusat Statistik Kota Langsa. (2020). Kota Langsa dalam Angka 2016.Langsa
Efendi, J. Hidayat, K,& Farids,, R. (20290. Analisis Persediaan Bahan Baku Kerupuk Mentah Potato dan Kentang Keriting Menggunakan Metode Order Quantity (EOQ). Me dia Ilmiah Teknik Industri
Gerald M Kansil, Arrazi., & Jessy Pondag. (2019). Analisis Pengendalian Persediaam Bahan Baku Ikan Menggunakan Menggunakan Metode Order Quantity (EOQ) Pada Restoran Mega Manado. Jurnal Riset Ekonomi, Manajemen, Bisnis dan Akuntansi.
Guntur, S. M., & Mufti, O. (2021). Analisis Persediaan Bahan Baku Pada Ukm Produksi Tahu Parit 10 Tembilahan Hulu. Jurnal Analisis Manajemen.
Harry, S. T. (2022). Audit Operasional Atas Efektivitas Dan Efisiensi Persediaan Bahan Baku Pada Coffee Shop (Studi Kasus Di We Coffee) (Doctoral Dissertation, Universitas Nasional).
Minartin, M., Rianse, U., dan Taridala, S. A. A. (2018). Analisis Persediaan Bahan Kedelai Sebagai Bahan Baku Pembuatan Tahu Pada Industri Tahu Mekar di Kekurahan Liabuku Kecamatan Bungi Kota Bau Bau. Jurnal Ilmiah Membangun Desa dan Pertanian.
Nur’ aini, R. D. (2020). Penerapan Metode Studi Kasus Yin Dalam Penelitian Arsitektur Dan Perilaku. Inersia; Lnformasi Dan Ekspose Hasil Riset Teknik Sipil Dan Arsitektur, 16(1), 92-104
Andira, O. E. (2017). Analisis persediaan bahan baku tepung terigu menggunakan metode eoq (economic order quantity) pada Roti Puncak Makassar. Jurnal Ilmiah Ekonomi Bisnis.
Badan Pusat Statistik Kota Langsa. (2020). Kota Langsa dalam Angka 2016.Langsa
Efendi, J. Hidayat, K,& Farids,, R. (20290. Analisis Persediaan Bahan Baku Kerupuk Mentah Potato dan Kentang Keriting Menggunakan Metode Order Quantity (EOQ). Me dia Ilmiah Teknik Industri
Gerald M Kansil, Arrazi., & Jessy Pondag. (2019). Analisis Pengendalian Persediaam Bahan Baku Ikan Menggunakan Menggunakan Metode Order Quantity (EOQ) Pada Restoran Mega Manado. Jurnal Riset Ekonomi, Manajemen, Bisnis dan Akuntansi.
Guntur, S. M., & Mufti, O. (2021). Analisis Persediaan Bahan Baku Pada Ukm Produksi Tahu Parit 10 Tembilahan Hulu. Jurnal Analisis Manajemen.
Harry, S. T. (2022). Audit Operasional Atas Efektivitas Dan Efisiensi Persediaan Bahan Baku Pada Coffee Shop (Studi Kasus Di We Coffee) (Doctoral Dissertation, Universitas Nasional).
Minartin, M., Rianse, U., dan Taridala, S. A. A. (2018). Analisis Persediaan Bahan Kedelai Sebagai Bahan Baku Pembuatan Tahu Pada Industri Tahu Mekar di Kekurahan Liabuku Kecamatan Bungi Kota Bau Bau. Jurnal Ilmiah Membangun Desa dan Pertanian.
Nur’ aini, R. D. (2020). Penerapan Metode Studi Kasus Yin Dalam Penelitian Arsitektur Dan Perilaku. Inersia; Lnformasi Dan Ekspose Hasil Riset Teknik Sipil Dan Arsitektur, 16(1), 92-104
Published
2026-06-12
How to Cite
Damanik, T., Indra, S. B., & Basriwijaya, K. M. Z. (2026). ANALISIS PERSEDIAAN BAHAN BAKU (STUDI KASUS PADA HOME INDUSTRY TAHU BAPAK SUSILO) DI GAMPONG TIMBANG LANGSA KOTA LANGSA. Jurnal Penelitian Agrisamudra, 13(01), 49-58. https://doi.org/10.33059/jpas.v13i01.14593
Section
Articles
Copyright (c) 2026 Jurnal Penelitian Agrisamudra
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
2.png)
