ANALISIS NILAI TAMBAH USAHA IKAN LELE ASAP DI KECEMATAN TEBING TINGGI KABUPATEN SERDANG BEDAGAI SUMATERA UTARA

  • Adinda Luthfianur Tarigan Universitas Samudra
  • Siti Balqies Indra Universitas Samudra
  • Siti Balqies Indra Universitas Samudra
  • Fiddini Alham Universitas Samudra
DOI: https://doi.org/10.33059/jpas.v13i01.15361
Keywords: Nilai Tambah, Metode Hayami, Keuntungan

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis besarnya keuntungan dan nilai tambah dari ikan lele menjadi ikan lele asap pada Usaha Ikan Lele Asap Sumatera di Desa Paya Lombang Kecamatan Tebing Tinggi Kabupaten Serdang Bedagai Sumatera Utara. Metode yang digunakan dalam penelitian ini menggunakan metode studi kasus. Dalam menentukan sampel penelitian ini menggunakan teknik purposive sampling. Data yang digunakan terdiri dari data primer dan data sekunder. Analisis yang digunakan dalam penelitian ini adalah menggunakan analisis nilai tambah metode Hayami yang dianalisis secara kuantitatif. Berdasarkan hasil penelitian diperoleh nilai tambah pada usaha Ikan Lele Asap Sumatera di Desa Paya Lombang Kecamatan Tebing Tinggi Kabupaten Serdang Bedagai yaitu sebesar Rp5.468/kg dengan rasio nilai tambah sebesar 22% termasuk kategori sedang karena > 15%. Besarnya nilai keuntungan yang diperoleh sebesar Rp2.264/kg dengan rasio keuntungan sebesar 41%.

 

 

 

References

Audria, C. M. P., Hendrarini, H., & Fitriana, N. H. I. (2023). Analisis Profitabilitas Dan Nilai Tambah Agroindustri Abon Ikan Lele (Studi Kasus: Agroindustri Abon Ikan Lele Bu Tri, Kota Surabaya). Agroteksos, 33 (2), 475- 484.
Awami, S. N., Nurjayanti, E. D., & Subekti, E. (2019). Analisis Nilai Tambah Usaha Pengolahan Ikan Manyung Asap Di Kabupaten Demak. Jurnal Agrica, 12(2), 50-60.
Badan Pusat Statistik Provinsi Sumatera Utara, 2023. Provinsi Sumatera Utara Tahun 2023. Provinsi Sumatera Utara : Badan Pusat Statistik.
Gunawan, A., & Sekamdo, M. A. (2022). Inovasi Teknologi Budidaya Ikan Yang Berkelanjutan Di Provinsi Sumatera Utara. ABDI SABHA (Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat), 3(2), 301-308.
Kementrian Kelautan dan Perikanan. Indonesia. (2024).
Palohon, C. S., Rengkung, L. R., & Pangemanan, P. A. 2019. Analisis Nilai Tambah Kacang Shanghai “ Konenci ” Di Paslaten Kota Tomohon. Jurnal Agri - Sosio ekonomi, 14 (3), 1–297. https://doi.org/10.35791/agrsosek.1 4.3.2018.22325.
Ramadhan, H. Analisis nilai tambah dan pendapatan usaha pengasapan ikan lele di Kabupaten Bogor (studi kasus cv. citra dumbo, Kecamatan Gunung Sindur, Kabupaten Bogor) (Bachelor's thesis, Fakultas Sains dan Teknologi UIN Syarif Hidayatullah Jakarta).
Sugiyono. (2018). Metode Penelitian Kuantitatif, Kualitatif, dan R&D. Bandung: Alfabeta.
Published
2026-09-28
How to Cite
Tarigan, A. L., Indra, S. B., Indra, S. B., & Alham, F. (2026). ANALISIS NILAI TAMBAH USAHA IKAN LELE ASAP DI KECEMATAN TEBING TINGGI KABUPATEN SERDANG BEDAGAI SUMATERA UTARA. Jurnal Penelitian Agrisamudra, 13(01), 59-63. https://doi.org/10.33059/jpas.v13i01.15361
Issue
Vol 13 No 01 (2026): Jurnal Penelitian Agrisamudra
Section
Articles

Copyright (c) 2026 Jurnal Penelitian Agrisamudra

Creative Commons License

This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.

Most read articles by the same author(s)