ANALISIS ENERGI STRERILIZER DALAM PROSES PEREBUSAN KELAPA SAWIT DI PT PERKEBUNAN NUSANTARA 1 PKS TANJUNG SEUMANTOH

Abstrak

Kerja praktek di PKS Tanjung Seumantoh PT Perkebunan Nusantara I telah dilaksanakan. Tanaman kelapa sawit (Elaeis guineensis Jacq) merupakan tumbuhan tropis yang tergolong dalam famili palmae. Bagian yang paling utama untuk diolah dari pohon kelapa sawit adalah buahnya. Buah kelapa sawit mengandung kurang lebih 80% pericarp dan 20% dilapisi kulit tipis, kadar dalam pericarp sekitar 34-40%. Kerja praktek ini akan membahas tentang proses pengolahan buah kelapa sawit dari awal sampai akhir. Selain hal tersebut, energi yang dibutuhkan dalam proses perebusan buah kelapa sawit dianalisis pada stasiun sterilizer. Proses pengolahan kelapa sawit dimulai dari stasiun penerimaan buah, stasiun sterilizer, stasiun penebah, stasiun kempa, stasiun pemurnian dan stasiun pengolahan biji kernel. Energi pada proses perebusan dihitung secara teori dengan menggunakan persamaan termodinamika gas ideal. Hasil dari data pengamatan jumlah energi total tersebut pada sterilizer nomor VI adalah 178,04 kJ, sedangkan pada sterilizer nomor I adalah 186,8 kJ.

Kata Kunci: Kerja Praktek,  Kelapa Sawit, , Sterilizer, Termodinamika, Energi.