Kolak Ayam Sebagai Tradisi Kuliner Bersejarah Di Desa Gumeno, Gresik: Makna Moral, Sosial, Dan Religiusitas
Abstrak
Penelitian ini mengkaji tradisi kuliner kolak ayam di Desa Gumeno, Kabupaten Gresik, yang dilaksanakan setiap tanggal 23 Ramadhan. Tradisi ini berasal dari sejarah Sunan Dalem dan telah berlangsung selama hampir 490 tahun. Penelitian ini mengkaji tradisi kuliner kolak ayam di Desa Gumeno, Kabupaten Gresik, yang dilaksanakan setiap tanggal 23 Ramadhan. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah pendekatan kualitatif dengan wawancara semi-terstruktur, melibatkan informan yang memiliki pengetahuan tentang kuliner lokal. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kolak ayam tidak hanya sekadar hidangan, tetapi juga memiliki makna moral, sosial, dan religius yang mendalam. Tradisi ini berfungsi sebagai penghubung komunitas, memperkuat identitas budaya Gresik, dan melestarikan nilai-nilai kebersamaan serta rasa syukur di kalangan masyarakat. Dengan demikian, kolak ayam merupakan representasi penting dari warisan kuliner yang perlu dilestarikan. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah pendekatan kualitatif dengan wawancara semi-terstruktur, melibatkan informan yang memiliki pengetahuan tentang kuliner lokal. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kolak ayam tidak hanya sekadar hidangan, tetapi juga memiliki makna moral, sosial, dan religius yang mendalam. Tradisi ini berfungsi sebagai penghubung komunitas, memperkuat identitas budaya Gresik, dan melestarikan nilai-nilai kebersamaan serta rasa syukur di kalangan masyarakat. Dengan demikian, kolak ayam merupakan representasi penting dari warisan kuliner yang perlu dilestarikan
Referensi
Febriani, S. W., Wahyudi, D. Y., Sayono, J., & Utami, I. W. P. (2024). Tradisi Sanggring (Desa Gumeno Gresik) Sebagai Materi Penanaman Budaya Lokal Peserta Didik. Jurnal Artefak, 11(2), 271. https://doi.org/10.25157/ja.v11i2.12993
Khamidi, Akhmad Nur, and Hendro Aryanto. 2023. “Perancangan Motion Comic Asal-Usul Tradisi Kolak Ayam Sebagai Media Pengenalan Budaya Untuk Remaja.” Jurnal Barik 4 (3): 219–29.
Machmudin, S. (2013). Tradisi Kolak Ayam Sanggring: Dokumentasi Folklor Disertai Analisis Makna Dan Fungsi Bagi Masyarakat Desa Gumeno Kabupaten Gresik. Journal. unair. ac. id.
Mufarohah, S., & Kasdi, A. (2014). ASPEK-ASPEK HISTORIS TRADISI SANGGRING (KOLAK AYAM) DI DESA GUMENO KABUPATEN GRESIK. In Journal Pendidikan Sejarah (Vol. 2, Issue 3).
MOHAMMAD RIZA FANANI. (2010). KOLAK AYAM SANGGRING: STUDI TENTANG ETNOMEDISIN DI DESA GUMENO KECAMATAN MANYAR KABUPATEN GRESIK.
PAMBUDI, A. D. (2017). TRADISI KULINER RAMADHAN GRESIK (Studi Deskriptif Tentang Tradisi Sanggring atau Kolak Ayam Sebagai Daya Tarik Wisata Kuliner di Desa Gumeno Kecamatan Manyar Kabupaten Gresik).
Pradita, E dan Mafulah, S. 2019. ““Kajian Etnolinguistik Tradisi Sanggring Di Desa Gumeno Kecamatan Manyar Kabupaten Gresik Dan Nilai Pendidikan Karakter,” 1–9.
Sholikhul Atmam. (2008). NILAI-NILAI PENDIDIKAN ISLAM YANG TERKANDUNG DALAM UPACARA SYUKURAN SANGGRING DI DESA GUMENO KECAMATAN MANYAR KABUPATEN GRESIK.
Suhita, R., Saddhono, K., Hastuti, S., & Fitri, N. R. (2022). Sanggring Tradition as A Symbol of Religiosity of The Community of Java Indonesia : Regional Cultural Exploratory Studies. https://doi.org/10.30868/ei.v11i02.5033
Syahrazad, S., & Sukmawan, S. (2024). Identitas Sosial Masyarakat Gresik Dalam Tradisi Sanggring Di Desa Gumeno. Sosiologi: Jurnal Ilmiah Kajian Ilmu Sosial Dan Budaya, 26(01).
Zazillatus, M., Universitas, Z., Negeri, I., Haji, K., Siddiq, A., Nely, J., Ni’amah, Z., Islam, U., Kiai, N., Achmad, H., Jember, S., Nurhayati, A., & Kampus, A. : (2023). Nilai-nilai Kearifan Lokal Kesehatan dalam Tradisi Kolak Ayam (Sanggring) Desa Gumeno Kecamatan Manyar Kabupaten Gresik. Bahasa Dan Budaya, 1(4). https://doi.org/10.61132/semantik.v1i3.110
1.png)
.png)
