Gemarikan and Fishery Product Diversification Training as Effort of Reduce Stunting Prevalence

Kampanye Gemarikan dan Pelatihan Diversifikasi Produk Perikanan Sebagai Upaya Pencegahan Stunting di Desa Babul Makmur Kecamatan Simeulue Barat Kabupaten Simeulue

Abstrak

Stunting merupakan kondisi gagal tumbuh pada anak bayi dua tahun (Baduta) dampak dari kekurangan gizi kronis. Bayi mengalami stunting dicirikan dengan tinggi yang pendek dibandingkan bayi lain di usianya. Salah satu Kabupaten di Provinsi Aceh yang terjadi kasus stunting tinggi adalah Simuelue, dengan prevalensi mencapai 35,7% pada tahun 2017. Stunting dipengaruhi oleh berbagai macam faktor, salah satunya adalah gizi dan kualitas dari makanan yang dikonsumsi. Tujuan kegiatan pengabdian ini adalah meningkatkan pengetahuan masyarakat akan diversifikasi produk olahan ikan serta meningkatan gemar makan ikan yang berkontribusi untuk mengurangi stunting. Kegiatan dilakukan dua tahapan. Pertama kampanye gemar makan ikan dengan metode sosialisasi. Kampanye diawali dengan sosialisai materi tentang manfaat makan ikan, dan mengenalkan jenis-jenis ikan. Kegiatan ini diakhiri dengan pembagian produk olahan daging ikan, yaitu nugget. Tahapan kedua adalah diversifikasi produk pengolahan dengan metode workshop. Workshop diawali dengan pemaparan langkah-langkah pembuatan produk, selanjutnya peserta dibagi kelompok dan melakukan pembuatan produk bersama kelompoknya. Di setiap tahapan kegiatan diberikan pre test dan post test. Hasil post test menunjukkan pemahaman produk diversifikasi dan gemarikan meningkat setelah dilakukan kegiatan ini