ANALISIS POTENSI USAHA PETERNAKAN SAPI POTONG RAKYAT DI KECAMATAN HAMPARAN PERAK KABUPATEN DELI SERDANG
Analysis of the Business Potential of Cattle Farming for Local People in Hamparan Perak District, Deli Serdang Regency
Abstrak
Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis potensi usaha peternakan sapi potong rakyat di Desa Klambir V Kebun, Kecamatan Hamparan Perak, Kabupaten Deli Serdang. Penelitian dilaksanakan pada bulan Mei–Juni 2024 dengan menggunakan pendekatan mixed methods. Data diperoleh melalui observasi, wawancara, dan kuesioner kepada peternak sapi potong, serta data sekunder dari instansi terkait. Analisis data dilakukan menggunakan analisis SWOT melalui penyusunan matriks IFAS dan EFAS. Hasil penelitian menunjukkan bahwa nilai IFAS sebesar 3,42 dan EFAS sebesar 3,22, yang menunjukkan bahwa kondisi internal usaha tergolong kuat dan lingkungan eksternal relatif mendukung. Kekuatan utama usaha meliputi lokasi yang strategis, pengalaman beternak, ketersediaan tenaga kerja lokal, kepemilikan lahan kandang sendiri, serta hubungan sosial antarpeternak. Sementara itu, peluang utama berasal dari ketersediaan pakan hijauan dan limbah pertanian serta meningkatnya permintaan sapi potong. Berdasarkan pemetaan matriks SWOT, usaha peternakan sapi potong rakyat berada pada Kuadran I (strategi agresif) yang menunjukkan bahwa usaha memiliki potensi yang baik untuk dikembangkan secara berkelanjutan.
Referensi
Badan Pusat Statistik Kabupaten Deli Serdang. 2024. Kecamatan Hamparan Perak Dalam Angka 2024. Deli Serdang: Badan Pusat Statistik Kabupaten Deli Serdang.
Brata, B., Arlinaf, A., & Muktiani, A. (2020). Identifikasi populasi, manajemen usaha, dan pola pemasaran ternak sapi potong di Kelompok Sumber Tani Kecamatan Kebawetan Kabupaten Kepahiang. Jurnal Peternakan Indonesia, 22(3), 312–321.
Hasan, H., Sirajuddin, S. N., & Asnawi, A. (2023). Analisis komparasi pendapatan pada usaha pembibitan dan penggemukan sapi potong. Jurnal Ilmu dan Industri Peternakan, 9(2), 145–154.
Kementerian Pertanian Republik Indonesia. (2024). Statistik peternakan nasional. Direktorat Jenderal Peternakan dan Kesehatan Hewan.
Meiyanto, T., Herdiansah, R., & Widiastuti, L. K. (2023). Strategi Pengembangan Usaha Ternak Sapi Potong di Kecamatan Terbanggi Besar Kabupaten Lampung Tengah. Jurnal Dunia Peternakan.
Mukson, M., Roessali, W., & Setiyawan, H. (2014). Analisis wilayah pengembangan sapi potong dalam mendukung swasembada daging di Jawa Tengah. Jurnal Peternakan Indonesia, 16(1), 26–32.
Murtiyati, E., & Suryani, A. (2021). Analisis pengembangan usaha peternakan sapi potong rakyat berbasis sumber daya lokal. Jurnal Ilmu Peternakan, 16(2), 85–94.
Noorrahman, N. F., Dwijayanti, R. S., & Sandriya, A. (2025). Indikator tingkat keberhasilan program Sikomandan terhadap populasi, pemotongan, dan produksi daging sapi potong di Provinsi Kalimantan Selatan. Jurnal Peternakan Indonesia, 27(1), 1–12.
Putri, A. R., Santoso, S. I., & Handayani, M. (2019). Analisis potensi dan strategi pengembangan usaha sapi potong rakyat. Jurnal Agribisnis Indonesia, 7(1), 45–56.
Rangkuti, F. (2017). Analisis SWOT: Teknik membedah kasus bisnis. PT Gramedia Pustaka Utama.
Sugiyono. (2020). Metode penelitian kuantitatif, kualitatif, dan R&D. Alfabeta.
Suandi, A., Nugroho, B. A., & Wibowo, H. (2020). Strategi pengembangan peternakan sapi potong rakyat di daerah pedesaan. Jurnal Sosial Ekonomi Pertanian, 13(3), 210–219.
Sutrisno, E., & Prasetyo, E. (2022). Faktor-faktor yang memengaruhi produktivitas sapi potong pada peternakan rakyat. Jurnal Peternakan Indonesia, 24(1), 15–24.
Utami, L. S., Baba, S., & Sirajuddin, S. N. (2023). Pengaruh pengalaman beternak terhadap kinerja usaha ternak sapi potong. Jurnal Kalwedo Sains, 5(2), 45–52.
Suwitary, N. K. E., Suariani, L., & Yusiastari, N. M. (2018). Kualitas Silase Komplit Berbasis Limbah Kulit Jagung Manis Dengan Berbagai Tingkat Penggunaan Starbio. Wicaksana: Jurnal Lingkungan dan Pembangunan, 2(1), 1–7. https://doi.org/10.22225/wicaksana.2.1.2018.1-7.
Syahdani, A., Hasnudi, H., & Hanafi, N. D. (2016). Analisis pendapatan dan efisiensi pemasaran usaha sapi potong di Kabupaten Langkat. Jurnal Peternakan Integratif, 4(1), 1–15.
Yunus, M., Azhar, M., & Sara, U. (2025). Evaluasi berat badan dengan tingkat penerapan good farming practice pada peternakan sapi potong di Kabupaten Bone. Jurnal Ilmiah Ilmu-Ilmu Peternakan, 28(1), 54–63.
