PENINGKATAN EFISIENSI PRODUKSI DAN PEMASARAN KERIPIK UBI MELALUI INOVASI PENIRISAN MINYAK DI KELOMPOK IKM LANGSA BARO

Meri Andriani; Dewiyana; Muhammad Zulfri; Suheri Suheri; Nurmalawati

doi:10.55377/mardika.v1i2.9356

Meri Andriani Program Studi Teknik Industri, Fakultas Teknik, Universitas Samudra, Meurandeh, Aceh
Dewiyana Program Studi Teknik Industri, Fakultas Teknik, Universitas Samudra, Meurandeh, AcehProgram Studi Teknik Industri, Fakultas Teknik, Universitas Samudra, Meurandeh, Aceh
Muhammad Zulfri Program Studi Teknik Mesin, Fakultas Teknik, Universitas Samudra, Meurandeh, Aceh
Suheri Suheri Program Studi Teknik Mesin, Fakultas Teknik, Universitas Samudra, Meurandeh, Aceh
Nurmalawati Program Studi Teknik Industri, Fakultas Teknik, Universitas Samudra, Meurandeh, AcehProgram Studi Teknik Industri, Fakultas Teknik, Universitas Samudra, Meurandeh, Aceh

DOI: https://doi.org/10.55377/mardika.v1i2.9356

Abstract

Keripik ubi merupakan produk olahan dari ubi kayu dan ubi jalar. Industri pembuatan keripik ubi menghadapi tantangan produksi terutama dalam proses penirisan minyak yang kurang efisien dan kurang higienis. Program pengabdian ini bertujuan meningkatkan produktivitas dan kualitas keripik ubi melalui inovasi dalam proses penirisan minyak. Fokus utama adalah dua Kelompok Industri Kecil Menengah (IKM) di Kecamatan Langsa Baro. Penggunaan alat penirisan minyak ergonomis diharapkan dapat mengurangi waktu proses dan meningkatkan kualitas produk. Sebagai tambahan, program ini memberikan pelatihan pemasaran online untuk membantu IKM mencapai pasar yang lebih luas. Kesimpulan menekankan pentingnya peningkatan higienisitas produksi, efisiensi waktu, dan strategi pemasaran yang sesuai dengan kondisi mitra usaha.